PRO-GAALA siirtyy syksyyn 1.9.2021
Kolmas siirto toden sanokoon. Rokotukset etenevät ja tauti laantuu. Poikkeustila on päättynyt, mutta rajoituksia puretaan varoen. Perinteisesti tammikuussa järjestetty PRO-gaala antaa nyt todella odottaa juhlallisuuksiaan. Kiitämme kaikkia ymmärryksestä ja kärsivällisyydestä. Syyskuussa juhlitaan!
PRO-gaala 2021 teemana yhdessä
Vahvempia yhdessä
Työyhteisön voimavara on yhdessä tekeminen. Kaikki työ on tiimityötä. Kukaan ei pärjää yksin: Kokki ei pärjää ilman salia eikä tarjoilija ilman keittiötä. Ravintola ei pärjää ilman asiakkaita ja kumppaneita. Yksinäinen ravintola pärjää huonommin kuin monta ravintolaa vierekkäin samalla kadulla. Kovat ajat ovat osoittaneet, että yhdessä olemme enemmän ja yhdessä selviämme mistä vain. Ponnistetaan yhdessä eteenpäin.
PRO-palkintoja on jaettu vuodesta 2003 lähtien. Vuonna 2021 palkinto jaetaan 15 sarjassa. Palkintosarjat: ammattikeittiön työntekijä, ammattikeittiön kokki, ammattikeittiön päällikkö, ammattikeittiön tuotekehittäjä, ravintolan asiakaspalvelija, ravintolan kokki, ravintolan keittiöpäällikkö/-mestari, ravintolapäällikkö, kahvilan työntekijä, hovimestari/sommelier, baarimestari, yrittäjä, opettaja, vastuullisuus, innovaatio.
PRO2020-aikataulu
4.6.2020
PRO-palkittavien nimeäminen alkaa
Kuka on ihan pro, työpaikan helmi ja verraton työkaveri tai esimies? Anna kollegalle, alaiselle tai pomolle kiitosta timanttisesti tehdystä työstä!
11.10.2020
Äänestys päättyy
Tulokset ja perustelut pääsevät tarkkaan syyniin.
4.12.2020
Finalistit julkaistaan
Kommentoi ja kannusta finalisteja 15.12. asti.
31.8.2021
Tuomarointi alkaa
Tuomarit kokoontuvat ja tekevät päätökset voittajista
1.9.2021
PRO-gaala
Finlandia-talo, Helsinki
AJANKOHTAISTA
Jonna Siikaoja, Sodexo, Porvoo, PRO Ammattikeittiön työntekijä -finalisti
22.04.2021
Nuori kokki turvallisessa koronakuplassa PRO Ammattikeittiön työntekijä -sarjan finalisti Jonna Siikaoja nauttii normaalioloissa työnsä monipuolisuudesta kylmäkkönä ja kokkina. Sodexo Kilpilahden lounasravintola on pysynyt auki läpi pandemian, mutta Siikaojalle mieluisa osa työstä, kokoustarjoilut, ovat jääneet pois. Voileipäkakku on hänen bravuurinsa, mutta se odottelee nyt parempia aikoja.
Pinja Paakkonen, Alchemist, Kööpenhamina, PRO Ravintolan kokki -finalisti
15.04.2021
Tanskassa lockdown PRO Ravintolan kokki -sarjan finalisti Pinja Paakkonen on kööpenhaminalaisen kahden Michelin tähden Alchemist-ravintolan jälkiruoista vastaava vuoromestari. Vuonna 2014 leipuri-kondiittoriksi valmistunut Paakkonen aloitti Alchemistin pastry chefinä elokuussa 2020 ja ehti työskennellä jouluun asti ennen kuin Tanskassa pantiin kaikki kiinni.
Tuomas Vierelä, Ravintola Olo, Helsinki, PRO Keittiöpäällikkö -finalisti
08.04.2021
Kohti toista tähteä PRO Keittiöpäällikkö -sarjan finalisti Tuomas Vierelä Ravintola Olosta tunnetaan hyvin alalla, vaikka hän ei itsestään huutelekaan. Kolmatta vuotta Olon keittiöpäällikkönä toimiva Vierelä pitää suurena kunniana olla ehdolla PRO-palkinnon saajaksi.
Yhteistyökumppanit
