PRO finalisti

Aleksi Katajisto

Tastory Innopoli2, Compass Group Finland, Espoo

Keittiöpäällikkö Aleksi Katajisto vastaa Otaniemessä sijaitsevan Tastory Innopoli2 –ravintolan keittiöstä. Häntä kannattelee onnistumisen tunne, kun tiimi vie tavoitteet maaliin. Parasta on innovoida uusia elämyksiä asiakkaille, mutta kaikkein tärkeintä on tarjota aina turvallista, herkullista ja juuri asiakkaan ruokavalioon sopivaa ruokaa. Katajisto innostuu tuotekehityksestä ja konseptisuunnittelusta, mutta toisaalta myös ruoan ja juoman yhdistäminen kiehtoo. Tulevaisuuden lounaskokemusta Katajisto kehittää huomioiden kestävän kehityksen periaatteet. Hän toivoo suomalaisen ruokakulttuurin muuttuvan niin, että unohdetaan miellyttäminen ja tuodaan rohkeasti oma visio esille. Näin syntyisi uudenlaista, aidosti suomalaista ruokakulttuuria.

Jaa finalisti ystävillesi

Kommentoi, kannusta ja vaikuta!

Kommentointi on päättynyt.