PRO finalisti

Emmiina Lehtonen on Vuoden nuori kokki 2018: hän edusti Suomea myös MM-kisoissa ja sijoittui hienosti kolmanneksi. Tampereelle asettunut Lehtonen on kerännyt keittiökokemusta oslolaista Maaemoa myöten. Hänelle onkin tärkeää oppia jatkuvasti uutta. Tällä hetkellä hän tekee loppusuoralla olevien restonomiopintojen esimiesharjoittelua omalla työpaikallaan. Opinnäytetyössään Lehtonen valotti hyönteisruokamenun tuotteistamista ravintolakäyttöön, ja hän aikoo pysyä työssään uskollisena hyönteisille.