PRO finalisti

Fredman Food Tech

Fredman Group

Fredmanin älykeittiö on digitaalinen palvelu, jossa sensorit mittaavat prosessia, olosuhteita, hygieniaa ja muita ruoan turvallisuuteen vaikuttavia tekijöitä. Fredman Food Tech -palveluiden avulla keittiö voi digitalisoida ja automatisoida omavalvonnan rutiinitöitä. Fredman Pro -palvelu korvaa omavalvonnan mapit mobiilisovelluksella. Kitchen Robo - anturit valvovat kylmälaitteita 24/7 ja Chefsteinin avulla data jalostuu hyödylliseksi tiedoksi. Chefstein ei ainoastaan kerää tietoa, vaan myös analysoi sitä. Se mahdollistaa esimerkiksi ruokahävikin määrän reaaliaikaisen vertaamisen ravintolaketjun muihin ravintoloihin. Datan järjestelmällinen kerääminen ja analysointi mahdollistavat keittiön tehokkaan johtamisen, resurssien käytön optimoinnin ja ruokaturvallisuuden korkean tason. Tulevaisuudessa Chefstein-palvelu laajenee käsittelemään asiakkaiden sensoridatan ja älykkään analytiikan ohella myös ulkoista dataa, joka vaikuttaa liiketoimintaan. Kaiken kattavan keittiön tietokeskuksen avulla käyttäjät pystyvät tekemään entistä ennakoivampia ja tuottavampia päätöksiä keittiössä.

Kuvassa Markku Lukkari, toimitusjohtaja, Fredman Professional Kitchen Oy

 

Jaa finalisti ystävillesi

Kommentoi, kannusta ja vaikuta!