PRO finalisti

Reilun parinkymmenen vuoden kokemuksella baarimestarina omassa cocktailbaarissaan Oulussa toimivalle Virralle parasta työssä ovat asiakaskohtaamiset. Upeinta on saada asiakas hymyilemään. Häntä kiinnostaa cocktailkulttuurin kehittäminen ja suomalaisen cocktailin nostaminen maailmanmaineeseen. Sitä työtä ovat etenkin koulutukset ja vierailut maailman parhaissa cocktail-baareissa. Virta ideoi vuonna 2021 PRO Innovaatio -palkitun Cocktail Boxin, joka auttoi cocktailbaareja yli lockdownin. Arjessa hyvän baarimestarin perustaito on hyödyntää hävikki - rahaa ei heitetä hukkaan! Esimerkiksi sitrukset tulevat baariin paikallisen marketin ylijäämänä.