PRO finalisti

Tuotekehityspäällikkö Janne Häkkänen vetää Palmian tuotekehitys- ja suunnittelutiimiä. Hänen tehtäväkenttäänsä kuuluvat niin ruokalistasuunnittelu kuin ravintolakeittiöiden suunnitteleminen ja uusien työtapojen tuominen Palmian keittiöihin. Hänen liki 20 vuoden työkokemuksensa kokkina auttaa tarttumaan kaikkiin vastaantuleviin pulmiin. Korona vahvistaa take away -trendiä, ja sen ansiosta on mietittävä esillelaittoa, pakkauksia ja säilyvyyksiä uusin silmin. Noutopöytien vähentyminen ja hävikin minimoiminen on otettava huomioon suunnittelussa, ja se on osa vastuullista liiketoimintaa. Arjessa hän haluaa kannustaa asiakkaita vastuullisiin valintoihin; toisaalta vastuullisuutta olisi tuotava konkreettisesti esille niin, että asiakkaat ymmärtävät syy-seuraussuhteet ja sen, että he ovat osatekijä kaikessa. Häkkänen on vastikään aloittanut ammattikorkeakouluopinnot, joiden myötä hän tähtää yhä korkeammalle joko asiantuntijatehtävissä tai esimiehen roolissa.