PRO finalisti

Juha Rautakorpi

Tampereen yliopiston Linna-ravintola, TTY-Hertsi-ravintola, Sodexo, Tampere

Keittiömestari Juha Rautakorpi johtaa rautaisen ammattilaisen ottein kahden ison korkeakouluravintolan toimintaa. Yhdeksässä vuodessa Rautakorpi on ottanut valveutuneen asiakasryhmän haltuun ja täyttää asiakasodotukset ennen kuin ne ehtivät nousta pintaan. Suurkeittiöpuolella on johdettava omalla esimerkillä: hän on kävelevä tietopankki tai jokapaikanhöylä, riippuu mitä tarvitaan. Esimiehenä Rautakorpi haluaa tehdä henkilökunnan työnteon mahdollisimman helpoksi. Se näkyy asiakkaille rentoutena ja hyvänä ilmapiirinä.

Jaa finalisti ystävillesi

Kommentoi, kannusta ja vaikuta!