Ravintola-alan uransa Irlannissa vuonna 2006 aloittanut Manu tuli Suomeen ja Farangiin vuonna 2013. Vuonna 2020 hän oli mukana avaamassa Boon Namia uuden tiimin kanssa. Tiimistä huolehtiminen onkin keittiöpäällikön ykkösasia. Yhdessä joukkue luo makuelämyksiä asiakkaille. Tutustuminen uusiin ruokakulttuureihin ja makuihin pitävät Manun vireessä.
”Paras saamani palaute: ’Jos tämä jäisi viimeiseksi ateriakseni, kuolisin onnellisena.’ Haluan omalla esimerkilläni näyttää muille ulkomaalaistaustaisille, mitä kovalla työllä ja määrätietoisuudella voi saada aikaan jopa pandemia-aikana. Pandemian jälkeen mitään ei ole varaa pitää itsestään selvänä ravintola-alalla.”
Kommentoi, kannusta ja vaikuta!