PRO finalisti

Ravintola Ask

Ravintolassa käytetään luomun lisäksi paljon villisti kasvaneita raaka-aineita, kuten riistaa, sieniä, marjoja ja villiyrttejä. Päivittäin on tarjolla yksi menu, josta 96 prosenttia on luomua. Tiedossa oleva asiakasmäärä auttaa hävikin minimoimisessa. Kestävä kehitys on läsnä ravintolan jokapäiväisessä toiminnassa. Esimerkiksi kalusteissa ja astioissa suositaan kotimaista designia 1950-luvulta. Osa astioista on teetetty, ja ne valmistetaan ylijäämäsavesta.

Jaa finalisti ystävillesi

Kommentoi, kannusta ja vaikuta!

Kommentointi on päättynyt.